recettes de sandwich

SANDWICH GREC

Pour 4 personnes :
- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra
- 1 yaourt nature bien égoutté
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 gousse d'ail pilé
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à café d'origan frais haché
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 4 pains pita ronds
- 1/2 laitue
- 1 petit oignon
- 1/2 concombre
- 1 tomate pas trop mûre
- 1/2 poivron vert
- 150 g de feta
- 12 olives grecques dénoyautées

La recette

1/ Couper l'oignon et les olives en fines rondelles. Couper la tomate, le poivron, le concombre et la feta en petits dés. Emincer la laitue en julienne.

2/ Mélanger ensemble l'huile d'olive, le yaourt, le jus de citron, l'ail, le sucre, l'origan, le sel et le poivre. Ajouter les légumes.

3/ Toaster légèrement les pains pita. Ouvrir et garnir avec la préparation antérieure. Fermer en forme de rouleau.

Pour finir ... Envelopper les sandwiches dans du papier d'aluminium afin de ne pas en répandre la garniture.



Gâteau club-sandwich

Pour 6 personnes :
- 1 pain de mie tranché de 500 g
- 300 g de tranches de jambon émincées
- 2 pommes hachées
- 1 carotte râpée
- 2 tomates hachées
- feuilles de laitue
- 1 tasse de fromage type Saint-Moret

- 2 cuillères à soupe de persil frais finement haché
- 2 cuillères à soupe de Worcestershire sauce
- 200 g de yaourt nature bien égoutté
- 1/2 l de crème fraîche liquide
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- sel

La recette

1/ Faire une pâte avec le fromage à l'aide d'une fourchette. Ajouter le yaourt, la sauce Worcestershire et le persil. Saler et réserver.

2/ Battre la crème en chantilly et incorporer la moutarde. Saler et réserver.

3/ Dans un moule à cake ou une terrine rectangulaire, alterner des couches de pain de mie, de fromage, de jambon, de pommes mélangées à la carotte, pain, fromage et tomate.

4/ Couvrir avec du film alimentaire et laisser pendant 2 heures au frais.

5/ Retirer du réfrigérateur et démouler. Couvrir avec la chantilly à la moutarde à l'aide d'une poche à douille.

Pour finir ... Trancher délicatement sur un lit de laitue hachée.



Baguette au rosbeef:

Pour 4 personnes :
- 1 œuf dur
- 2 gousses d'ail pilé
- 1 grande carotte râpée
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café d'eau chaude
- 1 cuillère à café de sauce au poivre
1 cuillère à café de sel
- 1/4 de tasse d'huile d'olive vierge extra
- 1 baguette de pain
- feuilles de laitue
- 500 g de rosbeef cuit
- 1 oignon en fines rondelles

La recette

1/ Mixer ensemble l'oeuf dur, l'ail, la carotte râpée, le persil, la moutarde, le jus de citron, l'eau, la sauce au poivre et le sel. Ajouter l'huile d'olive et battre jusqu'à obtention d'une préparation homogène.

2/ Couper la baguette en 2 : tartiner de sauce, garnir avec le rosbeef finement tranché, les rondelles d'oignon et les feuilles de laitue. Couper en 4 parts.



Pita au poulet:


Pour 3 personnes :
- 3 pains pita
- 9 petites tomates en grappe (3 par sandwich)
- 9 feuilles de salade verte (3 par sandwich)
- 9 nuggets de poulet (3 par sandwich)
- 1 oignon finement coupé
- sauce au poivre toute prête en brique
- poivre moulu

1/ Etaler la tranche de pain pita, y déposer la salade finement coupée.

2/ Ajouter une petite poignée d'oignons finement coupés.

3/ Ajouter les petites tomates coupées en rondelles.

4/ Déposer 3 nuggets sur le lit de crudités.

5/ Répartir une bonne quantité de sauce sur le tout ainsi qu'une pincée de poivre moulu.

6/ Rouler les pitas et les fermer avec des cure-dents, ou bien les rouler dans du papier aluminium. Poser le tout sur la plaque du four et chauffer 15 minutes.
Pour finir ... Servir avec une petite salade.



Sandwich chaud:


Pour 4 personnes :
- 2 cuillères à soupe de margarine
- 2 oignons en fines rondelles
- 4 gousses d'ail pilé
- 400 g de bœuf en lanières
- 4 petits pains
- 1 tasse de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe de tomate hachée
- 1 cuillère à soupe de moutarde à grains
- 2 cuillères à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre

La recette

1/ Faire revenir les rondelles d'oignon pendant 2 minutes dans la margarine chaude. Ajouter l'ail et les lanières de viande.

Bien mélanger jusqu'à cuisson de la viande.
Distribuer dans les petits pains.

2/ Dans la même matière grasse, verser le reste des ingrédients et cuisiner à feu moyen, sans cesser de remuer, jusqu'à ce que la préparation épaississe.

Distribuer dans les petits pains et servir aussitôt.



Sandwich dinde-bacon:

Pour 2 personnes :
- 150 g de fines tranches de bacon fumé
- 4 tranches de pain de mie
- 4 cuillères à soupe de mayonnaise allégée
- 4 feuilles de laitue en julienne
- 150 g de tranches de dinde fumée
- 100 g de tranches de fromage sans MG
- huile

La recette

1/ Disposer un peu de papier absorbant dans une assiette. Y poser quelques tranches de bacon. Remettre 2 feuilles de papier absorbant et remettre une couche de bacon. Recommencer avec tout le bacon restant. Cuire au micro-ondes, puissance maxi, pendant environ 4 minutes.

2/ Faire toaster les tranches de pain de mie et en tartiner 2 de mayonnaise. Répartir la laitue râpée dessus.

3/ Faire dorer les tranches de dinde dans un peu d'huile et en garnir le pain. Distribuer le bacon et les tranches de fromage légèrement fondues au micro-ondes. Fermer les sandwiches avec les tranches de pain de mie restantes et servir aussitôt.